Con una caminata y una feria nutricional desarrollada en la plaza Mayor de Tarapoto, EsSalud celebró el Día Mundial de la Alimentación y el Día del Lavado de Manos, con la participación de diversas instituciones públicas y organizaciones sociales.
El director de la Red Asistencial EsSalud Tarapoto, Beltrán Lozano Gonzales, destacó que el evento reunió a representantes del Ministerio de Agricultura, el Gobierno Regional de San Martín, municipalidades, comedores populares, programas del Vaso de Leche y otros sectores, con el objetivo común de reducir los índices de desnutrición y anemia en la región. Durante la actividad se realizó una feria gastronómica en la que se presentaron platos nutritivos, económicos y elaborados con productos locales.
Lozano Gonzales señaló que este tipo de iniciativas buscan promover la alimentación saludable desde la gestación, brindando a las madres información y suplementos adecuados para garantizar el desarrollo de niños sanos. Además, resaltó que alrededor de 17 instituciones participaron en la organización de la jornada, que por primera vez se realizó fuera del hospital, en un espacio público.
Por su parte, la licenciada Kristel Fuentes, responsable de Área de nutrición de EsSalud, explicó la importancia de mantener una dieta balanceada y de acudir al nutricionista para recibir orientación personalizada. Recordó que un plato saludable debe estar compuesto en un 50% por verduras, 25% por carbohidratos, como papa, yuca o plátano, y 25% por proteínas, priorizando las preparaciones al vapor, a la plancha o al horno.
Enfatizó que la alimentación saludable no implica restricciones severas, sino equilibrio y moderación, evitando excesos de carbohidratos y grasas. También invitó a la población a no dejarse llevar por “dietas mágicas” o productos milagrosos, y a priorizar la orientación profesional para mejorar su calidad de vida.
