En el marco de las fiestas patronales Al Triunfo de la Santísima Cruz de los Motilones de Tarapoto, las tradicionales cabezonías dieron inicio este lunes a una de las costumbres más simbólicas de la festividad: la preparación del voto, el pan artesanal que representa la fe, unidad familiar y herencia cultural del pueblo tarapotino.
La cabezonía El Huabal fue una de las primeras en abrir sus puertas para mostrar cómo se elabora este pan típico, moldeado con esmero en distintas formas. Nuestro equipo fue testigo del proceso artesanal, donde hombres, mujeres y niños trabajan hombro a hombro en un ambiente de fervor y compromiso.
Abigail Díaz Arboleda, responsable de la cabezonía El Huabal, destacó que en esta labor participa toda la familia, organizándose previamente para distribuir las tareas. “Desde muy temprano ya sabemos qué tiene que hacer cada uno. Aquí todos metemos la mano, no solo para amasar, sino para mantener viva esta tradición que nos une”, expresó con orgullo.
Juler Viena Isuiza, panadero con años de experiencia en la elaboración del voto, explicó que esta preparación demanda esfuerzo y dedicación. “Todo lo hacemos a mano. No usamos ninguna máquina, por eso el sabor del pan es único. Solo amasar la masa toma mucho tiempo”, indicó. Según relató, trabajar 50 kilos de harina puede tomar más de tres horas, pero el resultado vale cada minuto invertido.
La preparación del voto no solo es un acto culinario, sino un ritual de identidad colectiva que sigue viva gracias a la pasión de sus protagonistas. Tarapoto no solo celebra, sino que conserva con orgullo una de las expresiones más auténticas de su cultura popular.
