En el marco de las acciones coordinadas por el Comité Provincial de Seguridad Ciudadana (COPROSEC) San Martín, autoridades realizan operativos de fiscalización en establecimientos dedicados al expendio de ceviches con el objetivo de prevenir delitos contra la salud pública y garantizar la inocuidad de los alimentos, especialmente ante la proximidad de las Fiestas Patrias.
La medida empezó este lunes donde las autoridades verificaron que los locales cuenten con la documentación técnico-sanitaria exigida para su funcionamiento, además de evaluar las condiciones de higiene, la correcta manipulación de alimentos y el uso adecuado de indumentaria por parte de la persona.
Como resultado del operativo, se inspeccionaron dos establecimientos. En uno de ellos se detectó que la cocina funcionaba en la vía pública, por lo que la Municipalidad notificó preventivamente al responsable y le exhortó a adecuar sus instalaciones trasladando el área de preparación al interior del local.
En el segundo establecimiento, la autoridad de salud encontró deficiencias relacionadas con el orden, la limpieza y las condiciones higiénico-sanitarias, concluyendo que no reunía los requisitos para operar. Ante esta situación, la Municipalidad aplicó la medida complementaria de clausura dentro del procedimiento administrativo sancionador.
Las autoridades informaron que estos operativos continuarán de manera permanente en las cevicherías y otros establecimientos de venta de alimentos, con la finalidad de proteger la salud de la población y asegurar que los negocios cumplan con la normativa sanitaria vigente durante la temporada de mayor afluencia por Fiestas Patrias.
