Como recordamos, Manolito tenía un muy sintonizado programa llamado «La Cocina de Manolo» que se emitía través de Televisión Tarapoto.
La Cocina de Manolo se caracterizó por tener una de las presentaciones más pegajosas de la región y junto a su esposa Clariza Saavedra quien se hacía llamar «Mary«, enseñaban a las amas de casa recetas económicas y deliciosas.
Manolo fue unos de los representantes de la gastronomía sanmartinense, rescataba los platos típicos de la región San Martín, hace un par de años emprendió un nuevo negocio, el restaurante «La Casa de Manolo«, en donde presentaba platos deliciosos a base de pollo, pescado y chancho.
El chef Manolo visitaba los mercados de toda la ciudad y hacía partícipe de sus programas a las vendedoras de los centros de abastos, regalando víveres y jugando con las personas que visitaban dichos establecimientos.
El 24 de junio fue transmitido su último programa, en donde presentó la preparación de la ensalada de atún, su última receta por televisión. Cabe recalcar que el programa fue grabado cuando el reconocido chef aún se encontraba bien de salud. Recordaremos a Manolo como un emprendedor y amante de la gastronomía, deja su legado a su hija mayor que heredó el placer de cocinar.
